2013
藻類
Marin Sawa
撰文｜王竣恆、編輯｜呂彦青
藝術家Marin Sawa的創作Algaerium Bioprinter（藻類生物印刷機），呈現了我們如何在居住空間中種植微藻，以按照需求產生數位印刷的保健食品。在此裝置中，藻類作為盛裝食用色素的一種微型容器，其中包含小球藻，螺旋藻和血球菌等俗稱超級食物(superfood)的微藻。不同藻類菌株的選擇反映了藻類顏色的多樣性，並讓圖案能以彩色的方式印刷。藻類的顏色通常也表明它們的營養價值。例如，小球藻因其高含量的葉綠素而被作為健康食品，而在此處可作為綠色色素。這些生物正大規模養殖，當今的全球保健食品市場中需求也越來越大。
透過將微藻類引入食品印刷，藝術家發明了一種攝取營養補給品的新方法。在微觀上，Bioprinter技術提供一種程序，在該過程中，細胞可以分裂並且讓其營養物質可以很容易被吸收。在宏觀上，Bioprinter設想在不久的將來，藻類「耕種」將成為城市農業的一部分，以加強城市的食品安全。
圖片出處｜
“Algaerium Bioprinter and Algae Printing / Marin Sawa (JP/UK)” by Ars Electronica is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
“Algaerium Bioprinter and Algae Printing / Marin Sawa (JP/UK)” by Ars Electronica is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
“Marin Sawa (JP/UK)” by Ars Electronica is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
相關網址｜
https://algaeprinting.com/algaerium-bioprinter/
http://thisisalive.com/algaerium-bioprinter/
https://www.designboom.com/technology/algaerium-bioprinter-by-marin-sawa-digitally-yields-health-food/
